Los frigoríficos anticipan que la carne vacuna al público subirá en promedio un 40% y lo justifican en la presión que ejerce en los precios internos la mayor demanda desde China. Hablamos con uno de los titulares de Vitale Carnes S.A, Sergio Vitale: «Una suba del 40% en el mercado interno, seria impagable en los mostradores» y que «en las PASO hubo una suba del 35% y se frenó la demanda, lo que generó que el valor también se retrotraiga».
La quita de retenciones que aplicó el gobierno de Cambiemos, sin compensarlo con un mecanismo que desacople los precios internos de los externos, llevó a que el traslado de la devaluación de la moneda o una mayor demanda externa se sienta de manera directa en el valor del mostrador argentino. Hasta octubre, el precio de carnes y derivados acumula un alza del 44,6%.
«En los últimos 3 años el consumo de carne bajó un 25%», agregó Sergio Vitale.