El primer viernes de agosto es el Día Internacional de la Cerveza y por eso aprovechamos a hablar con Fernando Hernández, de la fábrica de cerveza Meridiano Quinto, quien empezó a hacer birra en 2009 junto con sus socios cuando eran estudiantes de la UNS en Bahía Blanca.
«Empezamos a fabricar cerveza en 2009 para nuestros amigos y familia en Bahía Blanca mientras estudiábamos en la Universidad Nacional del Sur. Lo que arrancó como un hobby casero y la inquietud de tres amigos por el gusto a la cerveza artesanal, se transformó a mediados de 2014 en el proyecto formal con la instalación de la fábrica en Jacinto Arauz, para luego volver al origen con la apertura de nuestra franquicia en Bahía Blanca», nos contó en Total Normalidad.
«Aunque la mayoría de los productores artesanales arrancan con estilos ale, desde 2017 encaramos el camino de las cervezas lagers, un terreno dominado por la industria pero que nosotros abordamos de forma artesanal hasta convertirnos en referentes del país y la región. Volver a ganar la Copa Argentina de Cerveza es un orgullo enorme que consolida nuestra propuesta», dijo Hernández.
«Nuestra región es una de las principales productoras de cebada del país. Elaboramos estilos como la ‘Lager Pampeana’, que está hecha 100% con malta de una pequeña maltería de Coronel Dorrego y lúpulo nacional. Es un perfil muy amigable para quien viene del consumo de cerveza industrial pero busca la calidad y el carácter de la producción artesanal», agregó.