El jueves 1 de octubre fue el Día Internacional del Café y en Total Normalidad aprovechamos la ocasión para hablar con Andrés Donari de Capitanes Coffee House.
«Hoy el café un poco ha cambiado la dinámica: ya uno tiene la posibilidad de tomar un muy buen café en un montón de lugares. Antes era solo la cafetería de especialidad la que le daba un cuidado, pero hoy por poner un ejemplo las panaderías también le dan mucha bolilla y cuidan el producto. Eso me parece que ha mejorado la experiencia de consumo», nos dijo.
«Argentina es café con leche y dos medialunas. Busquemos croissant, pan de chocolate o lo que queramos, pero la costumbre gastronómica argentina ya está muy arraigada y el resto siempre va a quedar en segundo o tercer plano», expresó Donari.
«La mayoría de la gente que entró en esta nueva ola mejoró muchísimo la preparación del café en su casa. Muchas cafeteras italianas o prensas francesas que estaban arrumbadas salieron a la luz. Obviamente hay que empezar con una buena materia prima y encontrarle el método para sacarle lo mejor a la cafetera que uno tiene», sostuvo el cafetero.