El Gobierno busca derogar la Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable, conocida popularmente como la Ley de Etiquetado Frontal, que establece un sistema de octógonos negros en envases de alimentos y bebidas para advertir a los consumidores sobre el exceso de azúcares, sodio, grasas saturadas, grasas totales y calorías.
Sobre el tema hablamos con Eliana Hirsch, licenciada en Nutrición, quien destacó que para ella esta ley «es fundamental» y ha servido para ser «más conscientes» de los alimentos que uno compra y consume.
«Para muchas personas fue muy útil para detectar aquellos alimentos que considerábamos que eran saludables, Por ejemplo, algo que vemos verde es light y lo compramos porque decimos ‘me estoy cuidando, me lo voy a llevar’. Bueno, por lo general, si le retiran grasa, le suman algún almidón, sodio», comentó la profesional.
«La industria se ha ocupado de generar productos que tengan mucha palatabilidad, quiere decir que te guste, que lo quieras comer, que lo quieras volver a comprar básicamente. Entonces abrió los ojos de las personas que realmente querían o sentían que se estaban alimentando mejor y ahora son mucho más conscientes», señaló.
Y agregó: «Hay productos que van a seguir estando y los vamos a seguir consumiendo dentro del marco de la comida social. No queremos demonizar alimentos o retirarlos del mercado. Si yo quiero seguir consumiendo el producto que tiene octógonos, buenísimo, pero la persona que realmente se quiere alimentar mejor es la que tiene el derecho a poder elegir».
Para Eliana, se pueden cuestionar detalles de la ley, pero los sellos actuales «son al menos una forma más de información y lo que se propone ahora no es algo mejor, sino que es sacar lo que ya se trabajó, lo que luchamos, lo que logramos».
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