La presidenta de la Cámara de Comercio y Turismo de Villa Ventana, Julieta Pukemeier, adelantó esta tarde lo que será la primera edición de la Fiesta del Alfajor Serrano, un evento que harán el sábado 9 y domingo 10 de mayo en la Plaza Salerno de esa localidad.
La iniciativa surgió desde la comisión de la Cámara con el objetivo de consolidar una propuesta gastronómica que potencie el desarrollo local. Pukemeier explicó que la elección del producto no fue casual, dada la fuerte identidad productiva de la zona. «Villa Ventana tiene varias fábricas de alfajores y creímos que el camino iba por ese lado», afirmó en el programa Total Normalidad.
La planificación del evento demandó un año de trabajo y la fecha fue seleccionada estratégicamente para coincidir con la celebración sectorial a nivel nacional. «Elegimos esta fecha porque la primera semana de mayo es la Semana del Alfajor y buscamos una temperatura ideal para que el producto no sufra con el calor ni la gente se congele en la plaza», detalló.
La convocatoria superó las expectativas iniciales y contará con la participación de productores de toda la región del sudoeste bonaerense. Se espera la presencia de emprendedores de Bahía Blanca, Pigüé, Monte Hermoso y otras localidades. «Tenemos algo de 20 inscriptos de toda la región y calculamos que cada uno traerá 4 o 5 versiones, así que no sé cómo vamos a probar todos», dijo Pukemeier.
Uno de los mayores atractivos será la innovación en los sabores, incluyendo una propuesta diseñada específicamente para esta edición. La presidenta de la Cámara destacó la experimentación como parte de la identidad serrana. «Van a estar presentando un alfajor de vermut que hicieron especialmente para la búsqueda de la identidad del alfajor serrano, yo voy por ese», reveló durante la entrevista.
La fiesta ofrecerá también actividades de formación y maridaje a cargo de especialistas en el rubro. Los asistentes podrán aprender técnicas de degustación y cocina en vivo con pasteleros reconocidos. «Tendremos a Vicky Gallardo con todo lo que es maridaje para enseñarnos cómo probar los alfajores con distintas bebidas y a Nacho Gerbino haciendo una versión de pistacho», adelantó sobre la grilla técnica.
«La plaza va a estar llena de cosas para probar y mirar, con puestos de artesanos y shows en vivo»
La programación cultural incluye una fuerte impronta de artistas locales y regionales para amenizar las jornadas en la plaza. Habrá jazz, folclore y bandas de rock con trayectoria en la zona. «La plaza va a estar llena de cosas para probar y mirar, con puestos de artesanos y shows en vivo de bandas locales como la Bulldozer y Media Pinta», destacó Pukemeier.
Finalmente, el evento está pensado como una propuesta integral para toda la familia, con espacios lúdicos y formativos para los menores. Se busca que el turista encuentre una alternativa diferente fuera de la temporada alta convencional. «Tenemos rincones para los más chiquitos con talleres de cocineritos y plazas de juegos, para que todos puedan disfrutar de estas dos jornadas muy dulces», concluyó.