Hernán Pérez Teysseyre, médico nefrólogo, conversó con Total Normalidad sobre las medidas de cuidado que se debe adoptar para prevenir el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH). El pasado 17 de abril un nene de 2 años fue internado en el Hospital Penna luego de haber ingerido alimentos a base de carne. Es el tercer caso registrado en Bahía Blanca en lo que va del 2023.
Teysseyre explicó que la intoxicación se da por un alimento mal cocido, mal lavado o por contaminación cruzada. Algunos hábitos a modificar para evitar el SUH son usar los mismos cubiertos para carne cruda y cocida, no lavar correctamente frutas y verduras, dejar carne cruda en la heladera y que gotee en otros alimentos, así como también utilizar la misma tabla de picar para carne cruda y verduras sin una correcta higienización previa. «Todo es práctica, conciencia, conocimiento y educación». Por último, desmintió que el agua de las piletas sea un medio de contagio.